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博亚洲国际开户,又到槐树花飘香时,加点澄粉拌一拌蒸一蒸,比加鸡蛋炒还要美味
发表于:2020-01-10 10:17:19

博亚洲国际开户,又到槐树花飘香时,加点澄粉拌一拌蒸一蒸,比加鸡蛋炒还要美味

博亚洲国际开户,谷雨时节,又到了槐花飘香的时候了。大家吃槐花做的美食了吗?尤其是最想念小时候妈妈蒸的槐花味道。

昨日赶上休息,冒着小雨,我和老公驾车来到乡下游玩,顺便放松下自己。在返回的路上,一阵清风吹过,淡淡的素雅清香扑鼻而来,沁人心脾。只见一棵高大的槐树上绽放着一串串洁白的花朵,在绿叶丛中随风飘摆。已是好几年没看到槐花了,记得小时候家门口就有好几棵槐树。一到4月底,开满花朵的时候,妈妈就会用槐树花给我们炒鸡蛋或者蒸着吃,那味道至今都很难忘。

据说槐花含有芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素a等物质。而且槐花花期较短,只有一星期,所以这么好的东西可千万不能错过了,冒着小雨,我摘了一些回来。今天中午用它给老公蒸了一大盘,老公边吃边说好多年没吃到这么好吃的蒸槐花了。

你可别小觑这蒸槐花,这可也是有讲究的活儿呢!如果你只用普通面粉拌,那你肯定就错了。一定要放澄面才行。澄面大家知道吧?就是那种专门用来做肠粉、虾饺用的小麦淀粉。用澄粉蒸出来不会粘成一坨一坨的,而且看起来透明、吃起来有弹性又美味。想知道蒸槐花其实具体做法吗?那就来跟着糖糖试试这道美食做法吧!

【食材准备】槐花350克、澄粉适量(大概200克左右)

槐花最好挑选花骨朵最好,这个时期槐花味道清甜,口感也很嫩。

【做法】1、先将槐花里面的叶梗、树叶给捡出来。

2、然后用水冲洗干净,再控去水分。

3、洒入2小勺玉米油,然后将槐花筛一筛。放油不要太多,放油可以让槐花更容易裹上澄粉。最好是玉米油,味道小,不容易盖过槐花的香味。

4、然后分次倒入澄粉,端起来筛一筛,让所有槐花都裹上澄粉,注意有一坨一坨大颗粒的,可以再加点澄粉用手搓揉,就能分开成小颗粒。

5、锅中放入适量的水,然后放入蒸屉铺上纱布。

6、放入裹好澄粉的槐树花,盖上锅盖蒸5分钟左右,如果做的多,可以再延长2分钟时间。

7、这样就蒸好了,稍微放凉,喜欢吃甜口的,可以放一勺白糖拌一拌再吃。我则喜欢什么也不加,才能吃出味道清甜的槐花香味。用手抓着吃,带着些许特有的香气充满口鼻,真香!妈妈的味道。

看,用澄粉蒸的槐花,粒粒分明,如果用普通面粉蒸的话,就会一坨一坨的,口感也会大打折扣呢!

趁着槐花最好吃的时候,抓紧吃起来吧!错过可就要再等一年了。

好了,这篇美食图文就给大家分享到这里,图文均为本人原创,抄袭必究的哦!如果您喜欢我的文章,记得点击“收藏”、“分享”或“关注”糖糖!您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法,也欢迎在文章的下方留言,和大家一起讨论交流学习!

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